Category

Interviews

Category

Niet iedereen vindt het prettig als hun overtuigingen als mythes worden geclassificeerd, maar gelukkig zijn er ook individuen die elke kant van het verhaal willen overwegen. De hieronder besproken onderwerpen zullen sommigen ervaren als aanval op hun intellect of als regelrechte onzin. Dat mag. Het is niet voor iedereen. Ik ben in ieder geval blij dat er ook veel mensen zijn die dit soort onderwerpen graag besproken zien worden.

Het stuk van vandaag doe ik samen met Menno Henselmans. Menno is een Nederlandse auteur, wetenschapper en personal trainer op het gebied van fitness en gezondheid. Ik ben met hem in contact geraakt omdat ik al enige tijd onder de indruk ben van zijn zogenaamde Bayesiaanse en wetenschappelijke kennis over bodybuilding. Hij publiceert momenteel alleen in het Engels, maar geïnteresseerde lezers kunnen ook voor Nederlandse vragen en begeleiding terecht op zijn website.

Ik leg elke keer een mythe of misvatting voor, waarop Menno vervolgens zal reageren. Voor de duidelijkheid en volledigheid wil ik nog vermelden dat er onderwerpen zijn waar we nog geen 100% zekerheid over hebben, maar het wordt als mythe geclassificeerd, omdat het idee wel als feit wordt verspreid in deze industrie.

Onlangs stond David Wolfe, een van de personen met de meeste autoriteit op het gebied van raw food, voor een volle zaal in Nederland tijdens zijn seminar. Mensen die raw-foodisme hanteren eten alleen maar rauwe voeding, met het idee dat gekookte voeding onnatuurlijk is en/of deze niet of nauwelijks meer voedingsstoffen bevatten. Men kookt, stoomt, grilt, bakt, wokt, frituurt en verhit geen voeding in de magnetron. Dit houdt in dat het dieet zich veelal beperkt tot groente, fruit, noten, zaden, kiemen en peulvruchten. Wel wordt sommige voeding gedroogd gegeten.

Chi L. Chiu van Chivo en ik raakten in gesprek over het fenomeen Wolfe en raw food. Het gesprek draaide om een aantal argumenten en een belangrijke vraag, namelijk: is een dieet bestaande uit (bijna) 100% rauw voedsel optimaal voor de gezondheid?

Chi L. Chiu is directeur van Chivo, kennisinstituut vitaliteit & leefstijl. Hij beheert een grote databank met wetenschappelijke literatuur op het gebied van vitaliteit in de breedste zin van het woord. Hij is auteur, docent en veelgevraagd spreker, adviseur in binnen- en buitenland en werkt ook nog op de vloer als vitaliteitstherapeut en sport medisch trainer. Deze zomer geeft hij zelf in Nederland les via hele geconcentreerde Summer school modules op het gebied van voeding, training en coachen. Voor diegene die op het allerhoogste niveau bijgeschoold willen worden raad ik absoluut hier eens een kijkje te nemen: http://chivo.nl/content/bijspijkeren-met-de-chivo-summer-school-modules

Hieronder volgt ons gesprek.

css.php